Un Cuisinier (H/F)

L'Association « Le Clos du Nid » de Lozère, recrute pour le Service Production Culinaire

Un Cuisinier (h/f)
CDI
Poste à pourvoir au plus tôt
CCN 66
Vous contribuez à la production culinaire, dans le respect des consignes et de la maîtrise de la méthode HACCP, au sein d'une cuisine centrale située à Saint Germain du Teil.

Missions:

• Préparer les repas en liaison chaude et froide,
• Vérifier et contrôler les préparations,
• Réceptionner et stocker les repas,
• Dresser et remettre en température les repas,
• Réaliser les transformations de textures,
• Veiller à l'application des règles en matière d'hygiène.

Profil:

• CAP ou BEP Cuisine souhaité
• Débutant accepté
• Expérience en cuisine collective en liaison chaude et froide
• Maîtrise de la méthode HACCP et des protocoles d'hygiène,
• Capacité à travailler en équipe et en autonomie,