Responsable de restaurant de collectivité

Le manager niveau 1 coordonne, gère et supervise l'exploitation du / des sites(s) dont il a la responsabilité. Il veille à la conformité des services, aux normes de qualité, sécurité, et environnement, tout en assurant la rentabilité du/des site(s) et la satisfaction des clients. Piloter et accompagner les équipes pour garantir la qualité des services rendus et répondre aux attentes des clients. - Assurer la bonne réalisation et l'organisation des prestations. - Coordonner les activités sur le site en collaboration avec les services supports (administratif, RH, commerce). - Contrôler le respect et l'application des règles d'hygiène et de sécurité. SATISFACTION CLIENT - Assurer la satisfaction des clients, entretenir la confiance et fidéliser le portefeuille client du site. - Planifier et assister aux rendez-vous clients en fonction des besoins. - Gérer les insatisfactions clients et en assurer le reporting à la hiérarchie. - Détecter les besoins client et les remonter auprès de sa hiérarchie. - Être force de proposition et initier des actions d'amélioration. GESTION FINANCIÈRE ET CHIFFRAGE - Participer à l'optimisation de la rentabilité à travers la mobilisation efficiente des moyens humains, matériels et financiers. - Gérer et optimiser les ressources (humaines, matérielles, mécaniques, EPI, sécurité) nécessaires au bon fonctionnement du / des site(s). - Effectuer ou participer au reporting financier auprès de la hiérarchie, selon l'organisation de la filiale. Missions réalisées en accord avec les engagements QSE MANAGEMENT - S'assurer de l'adéquation des compétences au sein de son équipe, évaluer et développer les collaborateurs. - Recruter, intégrer et former les collaborateurs pour assurer une performance optimale. - Assurer la communication interne, veiller à la culture du groupe, au respect des règles internes, et prendre les mesures disciplinaires nécessaires.

2 An(s) - Restauration collective exigé, Restauration collective exigé, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Organiser le traitement des commandes, S, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, S, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient, S