CUISINIER RESPONSABLE DE PRODUCTION (H/F)
Ploudalmézeau, commune littorale du Finistère Nord, 6584 habitants, recrute pour son service de restauration municipale dans le cadre d'un contrat de remplacement un cuisinier (h/f) pour la rentrée scolaire (urgent). Sous la direction du responsable de service, l'agent devra: - Produire et valoriser les préparations culinaires ( produire et valoriser les préparations, évaluer la qualité des produits de base, interpréter les fiches techniques, cuisiner et préparer les plats, vérifier les préparations...) - Participer à la démarche qualité (appliquer et respecter les procédures, repérer les dysfonctionnements...) - Préparer les desserts et les pâtisseries - Magasinage et approvisionnement - Participation à la distribution des repas - Profil recherché Curiosité et motivation Engagement et sérieux Rigueur et ponctualité Goût pour l'esprit d'équipe et le travail bien fait - Particularités du poste Temps complet Posture debout prolongée Pas de travail le Week end sauf exception (1 à 2 fois par an) -horaires: le lundi, mardi, jeudi et vendredi de 7h à 11h30 et de 12h à 15h le mercredi de 7h à 12h
Débutant accepté, Gestion restauration collective, CAP, BEP et équivalents, S, Dresser des plats pour le service, S