Boulanger / Boulangère (H/F)

Notre boulangerie Le fournil du Parc, recrute son futur boulanger (H/F) passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre boulangerie artisanale.
En tant que boulanger, vous participerez à la production quotidienne de pains, garantissant la qualité des produits.
Vous intégrerez une équipe de 4 boulangers et contribuerez au bon respect des recettes tout en assurant le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Missions principales:

Production:
-Elaborer la production quotidienne de pains blanc et pains spéciaux
-Elaborer la préparation des pâtes (pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson)
-Veiller au maintien des différents levains
-Veiller à la qualité constante des produits finis
-Participer à la création des nouveaux pains du mois

Gestion d'équipe:
-Encadrer, former et les apprentis boulangers
-Participez à l'encadrement et à la transmission de votre passion de la boulangerie auprès de l'équipe
-Participerez à la bonne intégration des nouveaux membres de l'équipe.

Gestion des stocks:
-Vous prenez part à l'approvisionnements des matières premières
-Passer les commandes si nécessaires auprès des fournisseurs
-Contrôler la qualité des matières premières reçues

Hygiène et sécurité:
-Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
-Vous participerez à la propreté et au bon fonctionnement du matériel et des équipements

Avantages:
-Carte ticket restaurant
-2 primes à l'année
-Frais de transport en commun pris à hauteur de 50%
-3 semaines de congés en août et deux autre à définir
-repos le dimanche plus autre jour à définir
-fermé tous les jours fériés

Ce qui fait de vous un candidat idéal:
-Minimum 1 année d'expérience en tant que boulanger
-BP boulanger serait un plus
-Maîtrise des techniques de panification
-Connaissance des différents types de levains et méthodes de fermentation
-Sens de l'organisation - Rigueur et souci du détail

L'amplitude horaire de la boulangerie est de 6h30 à 19h30 du lundi au samedi.

Ce poste est à pourvoir dès que possible avec un contrat en CDI.

Si vous êtes passionné(e) par l'art de la boulangerie et que vous souhaitez rejoindre une équipe dévouée à la création de bons produits, nous serions ravis de vous entendre. Envoyer votre CV ou passer directement au magasin.