Boulanger (H/F)

Notre boulangerie Le fournil du Parc, recrute son futur boulanger (H/F) passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre boulangerie artisanale. En tant que boulanger, vous participerez à la production quotidienne de pains, garantissant la qualité des produits. Vous intégrerez une équipe de 4 boulangers et contribuerez au bon respect des recettes tout en assurant le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Missions principales: Production: -Elaborer la production quotidienne de pains blanc et pains spéciaux -Elaborer la préparation des pâtes (pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson) -Veiller au maintien des différents levains -Veiller à la qualité constante des produits finis -Participer à la création des nouveaux pains du mois Gestion d'équipe: -Encadrer, former et les apprentis boulangers -Participez à l'encadrement et à la transmission de votre passion de la boulangerie auprès de l'équipe -Participerez à la bonne intégration des nouveaux membres de l'équipe. Gestion des stocks: -Vous prenez part à l'approvisionnements des matières premières -Passer les commandes si nécessaires auprès des fournisseurs -Contrôler la qualité des matières premières reçues Hygiène et sécurité: -Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire -Vous participerez à la propreté et au bon fonctionnement du matériel et des équipements Avantages: -Carte ticket restaurant -2 primes à l'année -Frais de transport en commun pris à hauteur de 50% -3 semaines de congés en août et deux autre à définir -repos le dimanche plus autre jour à définir -fermé tous les jours fériés Ce qui fait de vous un candidat idéal: -Minimum 1 année d'expérience en tant que boulanger -BP boulanger serait un plus -Maîtrise des techniques de panification -Connaissance des différents types de levains et méthodes de fermentation -Sens de l'organisation - Rigueur et souci du détail L'amplitude horaire de la boulangerie est de 6h30 à 19h30 du lundi au samedi. Ce poste est à pourvoir dès le 24 août avec un contrat en CDI. Si vous êtes passionné(e) par l'art de la boulangerie et que vous souhaitez rejoindre une équipe dévouée à la création de bons produits, nous serions ravis de vous entendre. Envoyer votre CV ou passer directement au magasin.

1 An(s), Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, CAP Boulanger, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, E, Cuire des pièces de viennoiserie, S