Responsable Boutique Glacier (H/F)

Les Loups Givrés fabriquent des glaces et sorbets artisanaux dans leur atelier de Ploemeur, avec des produits locaux et bio dès que possible. Nous comptons trois points de vente: Larmor-Plage, Lorient et l'atelier de Ploemeur.

Nous recherchons un manager boutique pour piloter notre point de vente de Larmor-Plage en autonomie.
Vos missions:

• Piloter l'activité commerciale de la boutique suivant les indicateurs de performance et les objectifs
• Encadrer une équipe et les apprentis, y compris les renforts saisonniers
• Établir les plannings et gérer les absences
• Passer les commandes, gérer les stocks et les approvisionnements depuis l'atelier
• Tenir la caisse et assurer le suivi quotidien
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de la méthode HACCP
• Préparer et superviser les fabrications alimentaires en boutique
• Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle, gérer les pics d'affluence en haute saison
• Participer aux tâches quotidiennes (vente, nettoyage, etc....)

Profil recherché:

• Expérience exigée: 2 ans minimum comme responsable ou adjoint de point de vente, idéalement en glacerie, boulangerie-pâtisserie, restauration rapide ou commerce alimentaire de proximité.
• Capacité à manager une équipe
• Maîtrise de la gestion d'un point de vente: stocks, caisse, indicateurs
• Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP appréciée)
• Sens du service client, énergie et résistance au rythme de la saison estivale
• Autonomie et rigueur

À savoir: travail le week-end et les jours fériés, amplitude horaire élargie de juin à septembre, périodes plus calmes en basse saison.