Cuisinier/cuisinière gastronomie indienne et tandoor (H/F)
Missions principales: * Préparation des ingrédients: Laver, éplucher, couper et hacher les légumes, fruits et autres ingrédients. Préparer les marinades et les mélanges d'épices spécifiques à la cuisine indienne. * Aide à la préparation des plats: Assister le chef et les cuisiniers dans la réalisation des recettes traditionnelles indiennes (currys, biryanis, naans, etc.). Participer à la cuisson des pains indiens au tandoor sous supervision. * Entretien de la cuisine: Assurer le nettoyage des postes de travail, des ustensiles et des équipements. Veiller à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Gestion des stocks: Contrôler les livraisons et stocker les produits selon les procédures. Informer le responsable en cas de pénurie ou de besoin spécifique. * Travail en équipe: Collaborer avec les autres membres de la cuisine pour assurer un service fluide. Être polyvalent pour soutenir les différents besoins de la cuisine. * Compétences requises: Connaissance des bases de la cuisine indienne ou intérêt pour apprendre. Capacité à travailler sous pression pendant les périodes de service. Sens de l'organisation et attention aux détails. Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Esprit d'équipe et adaptabilité. * Profil recherché: Expérience dans un poste similaire souhaitée, mais débutants motivés acceptés. Passion pour la gastronomie et envie de découvrir la richesse de la cuisine indienne. * Conditions de travail: Horaires en coupure ou continus selon les besoins du restaurant. Travail en soirée, week-ends et jours fériés selon le planning.
12 Mois, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Dresser des plats pour le service, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, E, Eplucher des légumes et des fruits, E, Préparer les viandes et les poissons, E