BOULANGER (H/F)

RECRUTEMENT - BOULANGER H/F Nous recherchons un(e) boulanger(ère) pour rejoindre notre équipe ! Repos: 2 jours/ semaine ( dimanche et un autre jour) Jours fériés non travaillés Nous sommes une entreprise artisanale, l'ensemble de notre production est faite maison, nous sommes minutieux et respectueux de notre métier, Nous recherchons une personne rigoureuse, sérieuse, motivée, autonome et passionnée par le métier de boulanger. Le activités principales: réalisation des pétrins, façonnage, pains spéciaux, brioches, viennois... Si vous êtes intéressé(e), contactez nous pour plus d'informations ou envoyez nous votre candidature, venez nous voir en boutique!

Débutant accepté, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, CAP boulanger, S, Chaîne du froid, E, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), E, Gestion des stocks de matières premières, E, Modes de cuisson des aliments, S, Techniques de boulage des pâtons, E, Techniques de panification/fermentation, E, Techniques de pétrissage manuel, E, Utilisation de matériel de nettoyage, S, Utilisation de pétrin mécanique, E, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, E, Définir des besoins en approvisionnement, E, Défourner des pains et viennoiseries, E, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, E, Entretenir un équipement, une machine, une installation, E, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, E, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, E, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, E, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, E, Régler les paramètres des machines de cuisson, E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Vérifier les stocks de matières premières, E