Chef de partie chaud (H/F)

Nous recrutons un Chef de Partie chaud (H/F) pour notre restaurant situé en bord de mer à Saint Gilles Les Bains. Missions: - Préparation des plats en respectant les normes de qualité et d'hygiène - Collaboration à l'élaboration des menus avec le Chef de Cuisine - Gestion des stocks et des commandes - Respect des consignes de sécurité alimentaire Vous maîtrisez parfaitement la cuisson des viandes. Vous justifiez de minimum 2 ans d'expérience en cuisine de type brasserie poste chaud. 2 jours de repose consécutifs. 1 seul jour en coupure par semaine. Les autres jours, vous travaillez soit pour le service du midi ou pour le service du soir. Poste à pourvoir immédiatement

24 Mois, Dresser des plats pour le service, S, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Lutter contre le gaspillage alimentaire, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S