Chef de partie H/F
Le Coq à l'Âne, restaurant/bistrot à vins situé au cœur du quartier Saint-Patern à Vannes, recherche un(e) Chef.fe de Partie Cuisine pour renforcer son équipe. Nous travaillons une cuisine de saison, vivante et créative, à partir de produits frais, du marché et de producteurs locaux. Notre carte évolue chaque semaine afin de suivre les produits disponibles et les envies de l'équipe. Votre rôle Vous travaillerez en binôme avec la Cheffe de Cuisine, dans une petite équipe où autonomie, organisation et communication sont essentielles. Vous participerez notamment à: - la mise en place et la préparation des différents services; - la réalisation et l'envoi des plats; - la gestion de votre poste et de vos stocks; - la réception et le contrôle des marchandises; - l'élaboration et l'évolution de la carte avec l'équipe; - l'entretien et le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Le profil recherché Nous recherchons avant tout une personne dynamique, sérieuse, autonome et passionnée par son métier, ayant envie de s'investir dans un établissement à taille humaine. - 3 ans minimum d'expérience professionnelle en cuisine; - diplôme en cuisine idéalement souhaité; - bonne maîtrise des techniques culinaires et des cuissons; - capacité à travailler efficacement en équipe et en rythme de service; - envie de travailler des produits frais et de saison; - curiosité et intérêt pour une cuisine évolutive et créative. Conditions CDI - 35 heures par semaine Organisation du temps de travail avec 3 jours en coupure par semaine. Vous avez envie de rejoindre une équipe dynamique et de mettre vos compétences au service d'une cuisine qui évolue au fil des saisons ?
3 An(s), Formation formateur hôtellerie restauration, CAP, BEP et équivalents, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, S