Charcutier (H/F)
VOS ACTIVITÉS PRINCIPALES - Préparation bouchère (découpe, désossage, parage de volailles) - Élaboration de recettes traiteur: terrines, plats cuisinés, spécialités maison - Fabrication de charcuterie artisanale: galantines, boudins, pâtés, etc. - Maîtrise de la fabrication de tous types de saucisses - Animation de l'équipe au laboratoire (2 à 4 personnes) - Proposition de nouvelles idées recettes et améliorations de produits - Respect des normes PROFIL RECHERCHÉ - CAP / BEP Boucher ou Charcutier-Traiteur (ou équivalent) - Expérience en laboratoire ou atelier de production serait un plus - Créatif(ve) et passionné(e) - Dynamique, organisé(e), autonome - Rigoureux(se) sur les normes d'hygiène - Bon esprit d'équipe et sens de l'initiative - Créatif(ve) et passionné(e) d'hygiène, de traçabilité et de qualité (HACCP) CE QUE NOUS VOUS OFFRONS - Un environnement de travail artisanal et familial - Une liberté de création culinaire - Une équipe soudée et une ambiance bienveillante - Temps plein 39h/semaine - Rémunération selon profil - Avantages: mutuelle + tarifs préférentiels sur nos produits
Débutant accepté, Boucherie, CAP, BEP et équivalents, E, Charcuterie, CAP, BEP et équivalents, Charcutier-traiteur, E, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, E, Entretenir un équipement, une machine, une installation, E, Réaliser la salaison d'une viande, E, Réaliser le fumage d'une viande, E, Découper, désosser, parer de la viande, E