Boucher / Bouchère
Nous recherchons un(e) Boucher / Bouchère pour rejoindre notre équipe, pour les missions suivantes: Réceptionner et contrôler les marchandises Découper, désosser et préparer les viandes Réaliser la mise en vitrine et assurer la présentation des produits Conseiller et servir les clients Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité Participer à l'entretien du matériel et du laboratoire Profil recherché Nous recherchons une personne sérieuse, dynamique, autonome et passionnée par le métier. Une expérience en boucherie est souhaitée. Nous proposons Un poste stable au sein d'une équipe dynamique. Une rémunération selon expérience et compétences. ATTENTION: Lieu de travail mal desservie par les transports en commun particulièrement le dimanche.
3 An(s), Techniques de désossage, E, Techniques de parage des viandes, E, Caractéristiques des carcasses de viande, E, Chaîne du froid, E, Machine de découpe de viande, E, Modalités de stockage de produits alimentaires, S, Normes sanitaires, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Techniques d'affûtage des couteaux, S, Techniques de conservation de la viande, S, Techniques de découpe de viande, E, Techniques de ficelage des viandes, S, Techniques de gestion des déchets en boucherie, S, Techniques de marinade, S, Techniques de présentation de produits en boucherie, S, Techniques de vente de produits carnés, S, Types de spécialités bouchères, S, Découper, désosser, parer de la viande, E, Accueillir, informer et orienter les clients, E, Analyser la qualité de la viande et des produits carnés, S, Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail, E, Assurer le suivi des stocks en temps réel, S, Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc), S, Conseiller les clients sur les choix de viandes, S, Contrôler la qualité et la conformité d'un produit, S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Gérer les commandes et l'inventaire de viandes, S, Gérer les stocks de viandes et de produits associés, S, Identifier les types et morceaux de viande, S, Prendre une commande client, S, Préparer des produits bouchers selon les commandes, S, Promouvoir les produits auprès des clients, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Trier des pièces de viande, S, Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité, S, Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels, S