Chef de cuisine H/F (H/F)
Poste Mille et Un Repas recrute son-sa futur-e Chef-fe de Cuisine pour son site d' Argonay (74). Rattaché-e au-à la Responsable de site, vous avez la responsabilité du bon fonctionnement de la production au sein d'une cuisine centrale, en encadrant une équipe de 18 collaborateurs. Vous contribuez activement à la satisfaction de 7000 convives en garantissant la qualité gustative et nutritionnelle des préparations. Vos missions: Encadrer, animer et fédérer l'équipe de production (planning, coordination, contrôle) Élaborer les menus en collaboration avec le chef de production, en lien avec la saisonnalité et les engagements nutritionnels Superviser la production des repas chauds et froids à base de produits frais, dans le respect des normes de qualité et d'hygiène Être garant-e de l'application des procédures HACCP et de la sécurité alimentaire Participer activement à la politique d'éco-responsabilité du groupe Assurer un reporting régulier à votre hiérarchie (indicateurs qualité, gestion des stocks, traçabilité) Contribuer à la formation et à la montée en compétence des collaborateurs Organisation du travail: Poste en CDI 35h/semaine, du lundi au vendredi, en horaires de journée 6h30 à 15h15. Ce que nous vous proposons: Rémunération selon la grille conventionnelle et votre expérience Primes: 13e mois, participation, prime de cooptation Avantages CSE: chèques cadeaux, billetterie, participation aux activités sportives et culturelles École de formation interne: formations culinaires, management, hygiène, etc. Parcours d'intégration personnalisé Évolution possible vers des postes de Responsable de site ou formateur interne Profil recherché Titulaire d'un CAP / Bac Pro cuisine, vous justifiez d'une expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Chef-fe de production en restauration collective ou traiteur. Vous maîtrisez les techniques de production en grands volumes. Vous êtes reconnu-e pour votre leadership, votre sens de l'organisation, votre rigueur, et votre passion pour la cuisine. Votre capacité à fédérer les équipes et à incarner les valeurs de la Gastronomie Collective feront de vous un-e acteur-rice clé de notre réussite.
5 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, S, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S, Dresser des plats pour le service, S