Employé polyvalent / Employée polyvalente de restaurant (H/F)

Description du poste:

Intitulé du poste

Premier commis de cuisine - alternance (apprentissage)

Missions principales:

Sous la responsabilité du chef de cuisine et des chefs de partie, le premier commis de cuisine participe à la préparation et à l'organisation du service.***Préparer les ingrédients (épluchage, découpe, pesée, taillage Réaliser les préparations de base (fonds, sauces, garnitures Aider à la mise en place avant le service.

• Participer à l'envoi des plats pendant le service.
• Assurer le rangement et le nettoyage du poste de travail.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP Réceptionner et stocker les marchandises si nécessaire.

Description du profil Connaissances de base en cuisineMaîtrise des techniques culinaires fondamentalesBonne organisation et gestion du stressRapidité d'exécution et rigueurEsprit d'équipe et respect de la hiérarchie***Respect strict des normes d'hygiène