Directeur / Directrice de salle en resaturation (H/F)

Restaurant vietnamien TÊT recherche un Directeur /une Directrice de salle.

Vous aurez pour mission:

• Assurer la mise en place de la salle avant chaque service (dressage, propreté, approvisionnement),
• Accueillir chaleureusement les clients, les installer et veiller à leur confort,
• Présenter la carte, conseiller les clients et assurer la prise de commande,
• Superviser le service, coordonner l'équipe de salle et maintenir un rythme fluide,
• S'assurer de la qualité du service et du respect des standards du restaurant,
• Former les nouveaux employés et accompagner l'équipe au quotidien,
• Gérer les réservations, l'occupation des tables et les encaissements,
• Communiquer efficacement avec la cuisine pour assurer la cohérence du service,
• Traiter les remarques et réclamations clients avec diplomatie,
• Participer à la fermeture de la salle et aux opérations de fin de service,
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de propreté,
• Participer, selon les besoins, aux commandes, inventaires et suivis de stocks liés à la salle.