Chef de cuisine (H/F)

Poste à pourvoir

Passionné(e) par la restauration, vous souhaitez mettre vos compétences au service d'un établissement de santé et contribuer au bien-être des résidents ?

En tant que Chef de cuisine, vous pilotez votre activité en autonomie, dans le respect des engagements contractuels et des attentes des convives.

Vous travaillez en roulement avec le chef de cuisine en charge des menus et des commandes: vous êtes amené(e) à gérer la production de manière autonome sur vos journées.

Vos missions:

• Produire des repas à partir de produits majoritairement bruts, dans une logique de cuisine artisanale, gérer les envois en autonomie
• Garantir une cuisine goûteuse, équilibrée et adaptée (dont textures modifiées, régimes spécifiques: en nombre important)
• Être garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Assurer une transmission claire et efficace avec son binôme (consignes, informations, suivi des productions)
• Assurer le bon fonctionnement global de la cuisine et la relation avec les clients et équipes client sur site

Conditions de travail

• Lieu: Hyères
• EHPAD - 40 couverts
• Type de contrat: CDI
• Horaires: 07h00-14h00 / 16h00-19h30 en roulement sur 2 semaines:
• Semaine 1: Lundi, mardi, samedi, dimanche
• Semaine 2: Mercredi, jeudi, vendredi

Votre profil

• Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent)
• Première expérience en restauration collective appréciée
• Sens du service, de l'écoute et du contact humain, indispensable en environnement médico-social
• Rigueur, ponctualité et présentation soignée
• Communication, organisation, polyvalence et capacité d'adaptation
• Dynamisme, esprit positif et sens des responsabilités
• Forte autonomie dans le travail, avec capacité à collaborer efficacement avec les équipes sur site (notamment équipe client en charge de la plonge vaisselle)
• Application irréprochable des règles HACCP au quotidien, avec un réel sens des responsabilités

Les + du poste

• Une entreprise familiale à taille humaine
• Un poste avec autonomie et responsabilités
• Une cuisine où le fait maison et les produits bruts ont toute leur place
• Ambiance stable et environnement bienveillant
• Poste utile: impact direct sur les résidents
• Mutuelle d'entreprise
• CSE