Sommelier / Barman (H/F)
Intitulé du poste: Barman / Barmaid Lieu: Les Menuires, SAVOIE, France. Groupe de trois restaurants: Le Comptoir, La Marmite et L'Alpin. Rejoindre l'un de nos établissements, c'est intégrer une équipe à taille humaine tout en accédant à un groupe offrant des opportunités d'évolution uniques. Type de contrat: Saisonnier Dates: début de saison entre le 5 et le 20/12, fin de saison entre le 20 mars et le 20 avril (avenant possible pour avril selon remplissage et enneigement) + possibilité été et/ou hivers suivants Rattachement hiérarchique: Sous la responsabilité de l'assistant(e) manager. Missions principales: 1. Préparation des boissons: - Préparer et servir des boissons (cocktails, vins, bières, boissons non alcoolisées) selon les recettes et les standards de l'établissement. - Proposer des suggestions de boissons et des cocktails en fonction des goûts des clients. 2. Gestion du bar: - Assurer la mise en place et le nettoyage du bar avant et après le service. - Gérer les stocks de boissons et de matériel, et participer aux inventaires. - Contrôler la qualité des boissons servies et veiller à la bonne conservation des produits. 3. Service à la clientèle: - Accueillir les clients au bar, prendre leurs commandes et s'assurer de leur satisfaction. - Fournir un service rapide et efficace tout en maintenant une ambiance conviviale. 4. Respect des normes d'hygiène: - Veiller à respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur dans la préparation et le service des boissons. - S'assurer de la propreté de l'espace de travail et du matériel utilisé. 5. Collaboration avec l'équipe: - Travailler en étroite collaboration avec le personnel de salle pour assurer un service fluide et coordonné. - Participer aux briefings et réunions de service. Compétences requises: - Techniques de bar: Maîtrise des techniques de préparation de cocktails et de service de boissons. - Créativité: Capacité à créer de nouveaux cocktails et à innover dans le service. - Sens du service: Excellent relationnel, courtoisie et capacité à gérer les demandes des clients. - Sens du commerce: Capacité à proposer sans imposer pour développer le chiffre d'affaires. - Organisation: Capacité à gérer le bar de manière efficace, même en période de forte affluence. - Connaissances en œnologie et spiritueux: Bonne connaissance des vins, des bières et des spiritueux pour conseiller les clients. - Langues: maîtrise du français et de l'anglais Formation et expérience: - Formation: Diplôme en hôtellerie/restauration ou mixologie (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent). Si autodidacte, expérience de 4 ans souhaitée. - Expérience: Minimum 4 années d'expérience en tant que Barman ou dans un poste similaire dans un restaurant, bar ou hôtel. Conditions de travail: - Horaires: 42h50 avec 1,5 jour de repos hebdomadaire. Journée continue - Salaire: 2000€ net primes éventuelles (qualité de travail + objectifs). Modulation du temps de travail et gestion des heures par badgeuse. - Nourri les jours travaillés. - Logé en collectif de 2 à 3 personnes avec participation mensuelle au logement + charges (160€ par personne dans un collectif de 3 ou 220€ par personne dans un collectif de 2). - Pourboires partagés - Rythme de travail: Restaurant de station de ski à très haut rendement.
3 An(s)