Barman / Barmaid (H/F)

Intitulé du poste: Barman / Barmaid

Lieu: Les Menuires, SAVOIE, France. Groupe de trois restaurants: Le
Comptoir, La Marmite et L'Alpin. Rejoindre l'un de nos établissements,
c'est intégrer une équipe à taille humaine tout en accédant à un groupe
offrant des opportunités d'évolution uniques.

Type de contrat: Saisonnier

Dates: début de saison entre le 5 et le 20/12, fin de saison entre le 20
mars et le 20 avril (avenant possible pour avril selon remplissage et
enneigement) + possibilité été et/ou hivers suivants

Rattachement hiérarchique: Sous la responsabilité de l'assistant(e)
manager.

Missions principales:

1. Préparation des boissons:

• Préparer et servir des boissons (cocktails, vins, bières, boissons non
  alcoolisées) selon les recettes et les standards de l'établissement.

• Proposer des suggestions de boissons et des cocktails en fonction des
  goûts des clients.

1. Gestion du bar:

• Assurer la mise en place et le nettoyage du bar avant et après le
  service.

• Gérer les stocks de boissons et de matériel, et participer aux
  inventaires.

• Contrôler la qualité des boissons servies et veiller à la bonne
  conservation des produits.

1. Service à la clientèle:

• Accueillir les clients au bar, prendre leurs commandes et s'assurer de
  leur satisfaction.

• Fournir un service rapide et efficace tout en maintenant une ambiance
  conviviale.

1. Respect des normes d'hygiène:

• Veiller à respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur dans
  la préparation et le service des boissons.

• S'assurer de la propreté de l'espace de travail et du matériel utilisé.

1. Collaboration avec l'équipe:

• Travailler en étroite collaboration avec le personnel de salle pour
  assurer un service fluide et coordonné.

• Participer aux briefings et réunions de service.

Compétences requises:

• Techniques de bar: Maîtrise des techniques de préparation de cocktails
  et de service de boissons.

• Créativité: Capacité à créer de nouveaux cocktails et à innover dans le
  service.

• Sens du service: Excellent relationnel, courtoisie et capacité à gérer
  les demandes des clients.

• Sens du commerce: Capacité à proposer sans imposer pour développer le
  chiffre d'affaires.

• Organisation: Capacité à gérer le bar de manière efficace, même en
  période de forte affluence.

• Connaissances en œnologie et spiritueux: Bonne connaissance des vins,
  des bières et des spiritueux pour conseiller les clients.

• Langues: maîtrise du français et de l'anglais

Formation et expérience:

• Formation: Diplôme en hôtellerie/restauration ou mixologie (CAP, BEP,
  Bac Pro ou équivalent). Si autodidacte, expérience de 4 ans souhaitée.

• Expérience: Minimum 4 années d'expérience en tant que Barman ou dans un
  poste similaire dans un restaurant, bar ou hôtel.

Conditions de travail:

• Horaires: 42h50 avec 1,5 jour de repos hebdomadaire. Journée continue

• Salaire: 2000€ net primes éventuelles (qualité de travail + objectifs).
  Modulation du temps de travail et gestion des heures par badgeuse.

• Nourri les jours travaillés.

• Logé en collectif de 2 à 3 personnes avec participation mensuelle au
  logement + charges (160€ par personne dans un collectif de 3 ou 220€ par
  personne dans un collectif de 2).

• Pourboires partagés

• Rythme de travail: Restaurant de station de ski à très haut rendement.