Chef / Cheffe de rang
L'Hotel St Enogat, situé à Dinard dans le quartier animé de St Enogat vient d'ouvrir ses portes et propose une restauration conviviale pour toute la journée: - Petits déjeuners - Brunchs - Plats du jour, planches, rillettes, salades composées L'équipe recherche un(e) chef(fe) cuisinier(e) en CDI. Vos missions: - Superviser et coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. - Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks - Encadrer l'équipe de cuisine - S'assurer de la qualité des produits et garantit la sécurité sanitaire des aliments - Concevoir régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle Vous travaillerez en collaboration avec un(e) 2ème chef(fe) cuisinier(e)
24 Mois, Dresser des plats pour le service, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S