Chef cuisinier en EHPAD H/F

RESPONSABILITÉS:

Au sein d'un EHPAD de 54 résidents sur le secteur de Belle Isle en Terre, vous êtes à la tête d'une équipe constituée de 2 cuisiniers et 2 porteuses de repas, vos principales missions consistent à:

• Préparation des repas pour la Résidence (54 résidents + personnel), le portage de repas, l'école communale.
• Elaboration des menus, gestion des commandes
• Responsable d'une équipe de 2 cuisiniers et 2 porteuses de repas
• Participation à divers réunions (commission repas, comité de direction)
• Pointage et communication du nombre de repas journaliers
• Mise en place des couverts
• Réalisation des repas
• Mise en température et maintien en température
• Distribution et service des repas
• Entretien des matériels et des locaux (protocole de nettoyage et désinfection)
• Assurer le respect des projets d'accueils individualisés
• Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles sanitaires

Horaires et jours de travail:

• du lundi au vendredi de 6h30 à 14h
• 1 vendredi / 3: les 26 et 27 septembre uniquement
• 35 h
• Mission de 1 mois renouvelable dans l'attente de l'arrivée du titulaire recruté.

Avantages sociaux:

• Remboursement des déplacements au-delà de 20 km aller (domicile / travail)
• CNAS au bout de 6 mois de mission
• IFSE (prime mensuelle) selon profil

PROFIL RECHERCHÉ:

Certifications: Maîtrise des règles HACCP
CAP CUISINE OBLIGATOIRE

Type d'expérience souhaité: expérience minimum de 2 ans sur poste similaire et en tant que chef ou responsable de production culinaire
Qualités recherchées: Sens de l'organisation, rigueur et travail en équipe