Commis(e) de cuisine F/H - JLM Machneyuda Group
Vos missions
Au sein de notre laboratoire de production, vous serez en charge de:
Préparation des produits: lavage, épluchage, découpe des ingrédients
Cuisson des préparations selon les fiches techniques
Pesée et respect des grammages précis pour chaque recette
Dressage et mise en barquettes des plats
Conditionnement et étiquetage des produits destinés à la livraison
Nettoyage et entretien du poste de travail et du matériel
Respect des procédures internes et des fiches techniquesProfil recherché
Expérience en cuisine (commis ou production) appréciée
Rigueur et sens du détail (notamment sur les grammages)
Bonne organisation et rapidité d'exécution
Esprit d'équipe et fiabilité
Capacité à travailler dans un environnement structuré et répétitif
Règles d'hygiène et sécurité (HACCP)
Le respect des normes d'hygiène est indispensable dans notre activité. Vous devrez notamment:
Respecter les protocoles de lavage des mains et port des équipements (gants, charlotte, tenue propre)
Maîtriser la chaîne du froid et les températures de conservation
Éviter les contaminations croisées (séparation des aliments crus/cuits)
Assurer le nettoyage et la désinfection régulière des surfaces et ustensiles
Respecter les DLC, DDM et procédures de traçabilité
Appliquer les principes HACCP au quotidien
Conditions
Horaires en journée (à préciser selon production)
Environnement structuré type laboratoire
Possibilité d'évolution selon développement de l'activité
Débutant accepté