Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
L'Établissement d'Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes (EHPAD) mutualiste et à but non lucratif Léontine Vié situé à Thouaré sur Loire recrute un(e) chef(fe) de cuisine à temps complet. Rattaché au directeur de l'établissement, vos principales missions sont les suivantes: - Organiser le fonctionnement de la cuisine (second de cuisine et agent de restauration) et élaborer les menus en veillant à leur équilibre nutritionnel, à leur diversité et adaptation aux régimes spécifiques (collaboration IDE, animateur, ASH...)et aux saisons. - Passer les commandes, gestion des factures - Garantir traçabilité, normes HACCP, hygiène, Plan de Maitrise Sanitaire Horaires 6h45-14h45 2 journées par semaine travaillées en binôme avec le second de cuisine Travail 1 Week-end sur 2 ( week-end de 3 jours de repos chaque week-end non travaillé) Un parcours d'intégration sera mis en place Les qualités attendues - Sens de l'organisation et de l'anticipation. - Leadership et capacité à fédérer son équipe. - Esprit d'initiative et créativité. - Sens du service et de la satisfaction des résidents. - Exemplarité dans l'application des règles d'hygiène et de sécurité. - Capacité à communiquer et à travailler en transversalité avec l'ensemble des services. - Force de proposition dans une logique d'amélioration continue.
1 An(s)