Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
Avec la supervision de la directrice de la Résidence Autonomie Gambetta, vous êtes chargé(e) de gérer la production, les stocks et les commandes de la cuisine pour 55 couverts/jours. Chef(fe) de cuisine vous menez une équipe composée de trois agents. Missions: Réaliser les menus en fonction d'un plan alimentaire Produire les repas Coordonner l'activité des agents Mener la gestion technique, administrative et budgétaire de la cuisine Profil: - CAP cuisine - Expérience en tant que chef en restauration collective souhaitée - Estimer, quantifier et planifier les activités en fonction des contraintes du service - Sensibiliser, contrôler et former aux règles de Qualité, Hygiène Sécurité. - Veiller à l'entretien du matériel et des équipements de la cuisine - Transmettre ses savoirs faire - Esprit d'équipe - Rigueur et précision - Adaptabilité Temps de travail 35h00 hebdo du lundi au vendredi. Avantages: Régime indemnitaire, prime de fin d'année, participation employeur mutuelle santé et prévoyance maintien de salaire, adhésion possible au COS/CNAS (après ancienneté de 3 et 6 mois au sein de la collectivité).
24 Mois, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Dresser des plats pour le service, E, Eplucher des légumes et des fruits, E, Préparer les viandes et les poissons, E