Second de cuisine (H/F)

Repris en début d'année, le restaurant La Fleur de Sel à Theix Noyalo fait peau neuve. Nous avons tout à construire et tout à prouver pour faire de notre établissement une adresse incontournable de la région.
Pour accompagner cette belle dynamique, notre Chef de Cuisine cherche son futur second (H/F). Si vous aimez sublimer les produits frais, locaux et de saison, et que l'envie de faire grandir un projet vous passionne, vous êtes au bon endroit.
Le petit +: Nous travaillons en étroite collaboration avec l'hôtel Brit Hôtel situé juste à côté, nous assurant une clientèle régulière et un cadre de travail stimulant au quotidien.
Vos missions principales:

• Co-élaborer les cartes et suggestions en valorisant les arrivages locaux et de saison.
• Assurer la préparation et le service sur votre poste avec rigueur et créativité.
• Garantir la qualité et la régularité des assiettes envoyées.
• Remplacer le Chef lors de ses repos (gestion du service, commandes, équipe).
• Veiller au respect strict des normes HACCP et d'hygiène en cuisine.
  Le profil recherché
• Expérience: Vous justifiez d'une première expérience réussie sur un poste similaire ou en tant que chef de partie confirmé(e) souhaitant évoluer.
• Passion du produit: Vous êtes amoureux de la vraie cuisine d'ingrédients, du travail des produits bruts et du terroir.
• État d'esprit: Motivé(e), rigoureux(se) et doté(e) d'un bel esprit d'équipe