RESPONSABLE DU SERVICE EXPLOITATION ET VIE DES BÂTIMENTS (H/F)
Votre mission principale est d'assurer la réception, la mise en service des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vos activités: - Réceptionner les repas dans les normes HACCP - Vérifier la conformité des repas (quantité, T°, régime spécifique.) - Assurer la remise en température ou le maintien en température des plats (respect HACCP) - Préparer et organiser le service (mise en place, dressage des tables, préparation des plats service à table) - Préparer tout pour le bon déroulement du repas:. assaisonner les entrées. couper le pain. cruches d'eau - Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux, du matériel et des équipements de restauration. - Suivre les stocks des produits ménagers. - Assurer le suivi des documents obligatoires (températures, traçabilité, fiches de contrôle) - Aider au service et au découpage des aliments en cas de demande de l'équipe d'animation - Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Appliquer les consignes - S'assurer d'avoir le matériel nécessaire au bon déroulement de ses taches - Effectue les travaux de nettoyage, d'entretien et de remise en ordre de l'ensemble des locaux périscolaire y compris les sanitaires - Appliquer les règles de sécurité - Respecter les moyens et locaux mis à disposition - Gérer le Tri et évacuation des déchets dans le respect des consignes - Revêtir une tenue adaptée (chaussure, blouse, charlotte.) - Transmettre au responsable les demandes de travaux nécessaires Vous travaillerez de 10H30 à 15H30 les lundi, mardi, jeudi et vendredi La formation HACCP est un plus. Vous pouvez transmettre directement votre candidature à la mairie:
1 An(s), Préparer, assembler des plats simples, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Préparer des plats culinaires, S