INFIRMIER(E) - SOINS MÉDICAUX ET DE RÉADAPTATION (SMR) - H/F
Description:
POSTE PROPOSÉ:
UN POSTE DE CUISINIER(E) AU SEIN DU SERVICE RESTAURATION DU CENTRE HOSPITALIER DE CHALON S/S EN CONTRAT À DURÉE DÉTERMINÉE
LES MISSIONS:
Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, en respectant les procédures mises en place, les modes opératoires et les quantités commandées.
LES ACTIVITES PRINCIPALES:
Comptage de la production,
Application des règles, procédures dans son domaine d'activité,
Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine,
Contrôle de la qualité des produits,
Contrôle du respect des plans de production, des dlc,
Contrôle et suivi de la propreté des locaux dans son domaine d'activité,
Dressage des préparations culinaires,
Elaboration ponctuellement de pièces de buffet,
Assure la fabrication des échantillons témoins,
Renseigne les documents d'enregistrements (température de fin de cuisson, refroidissement rapide, température de fin de conditionnement),
Réalise le nettoyage de sa zone conformément au planning de nettoyage et assure le contrôle visuel
Respecte les bonnes pratiques d'hygiène,
Assure le tranchage, mixage,
Prépare les mises en place pour le lendemain (barquettes, étiquettes, comptage barquettes...).
Profil recherché:
CONDITIONS D'EXERCICE:
Horaires de travail: 7h20 à 15h20
Port de charge
Bruit: Protections auditives
Travail en environnement froid lorsque poste "Préparation Froide"
1 An(s)