Chef / Cheffe de rang (H/F)
Pour notre restaurant Italien situé à Arcachon, en plein cœur de la place des Marquises nous recherchons 1 CHEF DE RANG H/F Poste à pourvoir dès que possible - POSSIBILITÉ DE LOGEMENT Vos missions: - Participer et contrôler le nettoyage des espaces de restauration; - Participer et contrôler l'entretien du matériel de mise en place - Organiser et préparer l'ensemble des tables de la salle en exécutant toutes les opérations de nappage et de dressage en conformité avec les codes de l'établissement, - Accueillir et accompagner le client jusqu'à sa table, - Présenter la carte et la carte des vins, - Conduire une équipe de Commis de Salle en supervisant leur travail - Réaliser à la demande la découpe des fromages, des poissons et des viandes, le dressage de l'assiette - Prendre les commandes, les servir et facturer les tables de son rang - Connaître parfaitement les plats à la carte ainsi que les éventuels plats du jour, - Facturer, encaisser - Après le service, débarrasser les tables, - Avancer la mise en place pour le prochain service, - Ranger le matériel de service, - Participer à la clôture du restaurant
2 Mois - au moins une saison, au moins une saison, Accueillir le client et l'installer, S, Prendre une commande client, S, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, S, Effectuer le service des plats à table, S, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, S