CUISINIER (H/F)
Réaliser les préparations alimentaires, les conditionner, les stocker, les distribuer en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées et contrôle de l'application des règles d'hygiène. Réception et contrôle des livraisons Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides; Comptage de la production, Application et Contrôle de l'application des règles, procédures, normes dans son domaine d'activité, Contrôle de la conformité des produits, Contrôle de la qualité des produits, Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.), Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité, Dressage des préparations culinaires, Participation à l'élaboration des menus, Préparation et réalisation des prestations de restauration. Participation au service des repas, Plonge (batterie et vaisselle) Participation et suivi du nettoyage des locaux cuisine et annexes (vestiaires et réserves)
Débutant accepté, Dresser des plats pour le service, S, GESTION DES RISQUES PROFESSIONNELS, S, UTILSER LES REGLES D HYGIENE, S, S ADAPTER AUX PRINCIPES DIETETIQUES, S, APPRECIER UN NIVEAU DE CUISSON, S, DISCERNER DES SAVEURS ET DES AROMES, S, VALORISER UNE PREPARATION CULINAIRE, S