Pâtissier / Pâtissière

Dans le cadre de l'ouverture d'un notre nouvelle boulangerie-pâtisserie, vous aurez à assurer de manière autonome la production quotidienne des pâtisseries et desserts proposés à la clientèle, dans le respect des standards de qualité et des règles d'hygiène alimentaire. Vos missions principales seront: - Réaliser les différentes étapes de fabrication (préparation, cuisson, montage et finition). - Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits. - Organiser et planifier la production selon les besoins de l'établissement. - Contrôler les stocks de matières premières et signaler les besoins d'approvisionnement. - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Maintenir un poste de travail propre et organisé. - Participer au développement et à l'amélioration de nouvelles recettes. Profil recherché Personne titulaire d'un CAP/BEP Pâtissier-Pätissière, avec expérience, vous avez le sens de l'organisation, vous faites preuve de rigueur et avez le souci de la qualité. Une immersion d'une semaine sur l'établissement situé à "LES PEINTURES" sera proposé en amont de la signature du contrat de travail. Une formation interne pourra être proposée de façon à faciliter la prise de poste en autonomie.

Débutant accepté, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S