Pâtissier / Pâtissière

Dans le cadre de l'ouverture d'un notre nouvelle boulangerie-pâtisserie, vous aurez à assurer de manière autonome la production quotidienne des pâtisseries et desserts proposés à la clientèle, dans le respect des standards de qualité et des règles d'hygiène alimentaire.
Vos missions principales seront:

• Réaliser les différentes étapes de fabrication (préparation, cuisson, montage et finition).
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits.
• Organiser et planifier la production selon les besoins de l'établissement.
• Contrôler les stocks de matières premières et signaler les besoins d'approvisionnement.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Maintenir un poste de travail propre et organisé.
• Participer au développement et à l'amélioration de nouvelles recettes.
  Profil recherché
  Personne titulaire d'un CAP/BEP Pâtissier-Pätissière, avec expérience, vous avez le sens de l'organisation, vous faites preuve de rigueur et avez le souci de la qualité.

Une immersion d'une semaine sur l'établissement situé à "LES PEINTURES" sera proposé en amont de la signature du contrat de travail.

Une formation interne pourra être proposée de façon à faciliter la prise de poste en autonomie.