Cuisinier en établissement de santé (H/F)
Description du poste: La préparation quotidienne de pâtisseries variées (tartes, gâteaux, entremets, viennoiseries, etc.) La mise en œuvre des recettes en respectant les fiches techniques La création de nouvelles recettes en collaboration avec l'équipe L'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire La gestion des cuissons, assemblages, et finitions des produits La gestion des stocks de matières premières et l'anticipation des commandes Profil recherché: Diplôme en pâtisserie (CAP ou BEP). Minimum 1 an d'expérience dans une pâtisserie artisanale ou similaire. Maîtrise des techniques classiques de pâtisserie. Sens du détail et de la présentation. Esprit créatif et passion pour la pâtisserie. Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique. Rigueur et organisation. Travail les samedis et dimanches. Etablissement fermé les jours fériés. Prise de poste à 5h00 le matin.
1 An(s) - Pâtisserie, Pâtisserie, Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S, Respect des normes HACCP, S