Second de cuisine (H/F)

Vous aimez cuisiner des produits frais, locaux et de saison dans une maison où la qualité passe avant la quantité ? Rejoignez l'Hôtel Restaurant La Buffe, un établissement familial niché au cœur du Vercors, où nous privilégions une cuisine maison, authentique et généreuse. Votre mission En collaboration avec le Chef de cuisine, vous participerez à la réalisation de l'ensemble de notre offre de restauration. Vous serez notamment chargé(e) de: Préparer et envoyer les services dans le respect de nos standards de qualité. Travailler des produits frais, locaux et de saison, avec une cuisine entièrement faite maison. Participer à l'élaboration des suggestions et des cartes. Veiller au respect des règles d'hygiène (HACCP). Participer à la gestion des commandes, des stocks et de l'organisation de la cuisine. Assurer le remplacement du Chef pendant ses congés, en prenant la responsabilité de la cuisine et de son bon fonctionnement. Nous recherchons une personne capable de gagner rapidement en autonomie et de gérer sereinement les services en l'absence du Chef. Le profil recherché Vous êtes: passionné(e) par la cuisine traditionnelle de qualité; autonome, rigoureux(se) et organisé(e); attaché(e) au travail des produits bruts et au fait maison; capable de travailler en équipe tout en prenant des initiatives; à l'aise pour encadrer la brigade en l'absence du Chef. Une expérience en tant que second de cuisine ou chef de partie confirmé est souhaitée. Une maison à taille humaine À La Buffe, nous croyons qu'une bonne ambiance de travail est indispensable pour offrir un accueil chaleureux à nos clients. Notre équipe est composée de: 3 personnes en cuisine, 3 personnes en salle et à la réception, 2 personnes aux étages. Ici, chacun est connu, reconnu et participe à la réussite de l'établissement. Conditions CDI 2 000 € nets par mois (avant prélèvement de l'impôt sur le revenu) Possibilité de logement en appartement Repas fournis lorsque vous êtes présent(e) aux heures de service Hôtel fermé pendant les vacances scolaires de la Toussaint et de Pâques, offrant de véritables périodes de repos. Pourquoi nous rejoindre ? Une cuisine 100 % maison élaborée à partir de produits frais et locaux. Un établissement reconnu et apprécié de sa clientèle. Une équipe stable, bienveillante et à taille humaine. Un poste avec de vraies responsabilités et une réelle autonomie. Un cadre de vie exceptionnel au cœur du Parc naturel régional du Vercors, idéal pour les amoureux de la montagne et des activités de pleine nature. Vous souhaitez vous investir durablement dans une maison conviviale où la qualité du travail est reconnue ? Envoyez-nous votre CV accompagné de quelques lignes de présentation. Nous serons heureux de vous rencontrer et de vous faire découvrir notre établissement.

1 An(s), Dresser des plats pour le service, S, Conditionner des produits, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Evaluer la satisfaction client, S, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, S, Favoriser un environnement de travail collaboratif, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, S, Innover dans la présentation des plats et des menus, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S