Cuisinier, cuisinière (H/F)

Débutant accepté, Chaîne du froid, S, Gestion de la qualité des produits, S, Préparation de plats végétariens et végans, S, Régimes alimentaires, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Sensibilisation aux allergies alimentaires, S, Dresser des plats pour le service, S, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, S, Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires, S, Assurer la propreté de la zone de travail, E, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, E, Concevoir des recettes et menus, S, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, S, Favoriser un environnement de travail collaboratif, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, S, Lutter contre le gaspillage alimentaire, S, Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Préparer des plats culinaires, S, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S