cuisinier crèche municipale alisiers H/F - EC21873

cuisinier crèche municipale alisiers H/F - EC21873 Au sein de la crèche municipale des Alisiers, le/la cuisinier(ère) contribue chaque jour au bien-être des... ts en leur proposant des repas et goûters adaptés à leur... Placé(e) sous l'autorité de la direction, vous jouez un rôle concret d... alité de l'accueil, en garantissant une alimentation équilibrée, sûre et conforme aux exigences de la petite enfance. Par votre rigueur et votre sens de l'organisation, vous participez pleinement à la... structure et à la santé des enfants.

Vos missions au quotidien:

• Contribuer à l'élaboration des menus en lien avec la direction, en veillant à l'équilibre nutritionnel
• Préparer les repas et les goûters, en adaptant les textures et compositions aux régimes spécifiques des enfants
• Organiser la mise en place des chariots repas pour chaque section et assurer leur acheminement
• Ajuster les quantités produites en vérifiant la cohérence entre le nombre de repas et les effectifs accueillis
• Réaliser les commandes, réceptionner les livraisons et assurer le stockage des denrées
• Garantir la traçabilité des produits alimentaires tout au long de la chaîne de préparation
• Appliquer les normes HACCP et le plan de maîtrise sanitaire, en respectant l'ensemble des règles de sécurité alimentaire
• Participer aux réunions d'équipe et contribuer aux projets autour de l'alimentation et de l'éveil au goût
• Préparer les produits nécessaires au nettoyage, puis nettoyer et désinfecter la cuisine et les équipements selon les protocoles en vigueur
• Assurer le suivi et la traçabilité des procédures de nettoyage et de désinfection
• Suivre, organiser et ranger les stocks afin d'en préserver la bonne conservation et la disponibilité au quotidien