Demi-Chef de Partie (H/F) - Hôtel les Barmes de l'Ours
BMC est une holding spécialisée dans l'hôtellerie restauration. Nos établissements de la Grande Motte, de Palavas les Flotss, des Saintes-Maries de la Mer ou encore de l'île de Ré ont la particularité d'avoir une forte identité, d'être en bord de mer et de proposer des environnements de travail accueillants. Le restaurant l'Albatros situé à Palavas les Flots recherche son demi-chef de partie H/F: LES MISSIONS QUI VOUS ATTENDENT: - La mise en place du service et la gestion des mises en place - La réalisation des plats en respectant les fiches techniques - Le choix des produits qui serviront à leur élaboration - La contribution à l'évolution des plats de sa partie - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Assurer la formation de ses commis
1 An(s), Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Dresser des plats pour le service, E, Préparer les viandes et les poissons, E