Vendeur / Vendeuse en boucherie-charcuterie
Au sein de l'entreprise, en toute autonomie, vous serez chargé(e) de la découpe et de la préparation de la viande.
Vous aurez également comme tâche l'entretien de votre poste de travail.
2 An(s) - Sur même poste, Sur même poste, Boucherie, CAP, BEP et équivalents, S, Techniques de désossage, E, Techniques de parage des viandes, E, Chaîne du froid, E, Modalités de stockage de produits alimentaires, E, Normes sanitaires, E, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Techniques de gestion des déchets en boucherie, E, Techniques de conservation de la viande, E, Techniques de découpe de viande, E, Techniques de ficelage des viandes, E, Techniques de présentation de produits en boucherie, E, Découper, désosser, parer de la viande, E, Promouvoir les produits auprès des clients, E, Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc), E, Assurer le suivi des stocks en temps réel, E, Gérer les stocks de viandes et de produits associés, E, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, E, Trier des pièces de viande, E, Gérer les commandes et l'inventaire de viandes, E, Définir des besoins en approvisionnement, E, Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail, E, Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels, E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Identifier les types et morceaux de viande, E, Préparer des produits bouchers selon les commandes, E, Conseiller les clients sur les choix de viandes, E