Cuisinier de collectivité (H/F)

La Maison du Pays de Cousolre recherche activement un profil au poste de Cuisinier de collectivité (HF).

Nous proposons:

• Un métier de sens: Contribuez à l'équilibre alimentaire et au plaisir gustatif de nos résidents
• Équilibre vie pro / vie perso: Profitez d'horaires assurant un équilibre vie pro / vie perso
• Environnement de travail: Intégrez une cuisine équipée et organisée, où la sécurité et l'hygiène sont des priorités absolues.

Vos missions:
Vous assurez la production de repas de qualité tout en respectant les standards de notre établissement. Vos missions incluent:

• Production culinaire: Réaliser la préparation et la cuisson des plats (entrées, plats chauds, desserts) en respectant les fiches techniques et les menus établis.
• Maîtrise de l'hygiène (HACCP): Appliquer rigoureusement les normes de sécurité alimentaire, de traçabilité et de nettoyage de votre poste de travail.
• Adaptation nutritionnelle: Veiller à la conformité des préparations selon les régimes spécifiques (sans sel, textures modifiées, régimes végétariens, etc.).
• Gestion des stocks: Participer à la réception des marchandises, au contrôle de la qualité des produits et au rangement des stocks.
• Collaboration: Travailler en synergie avec l'équipe de service pour garantir une distribution fluide et de qualité.

Votre profil:

• Être titulaire d'un CAP/BEP Cuisine ou d'un diplôme équivalent est nécessaire si vous n'avez pas d'expérience.

• Une expérience d'un an minimum est nécessaire si vous n'avez pas de diplôme dans le domaine.

• Vous maîtrisez les techniques culinaires (classiques et adaptées à la collectivité) et les normes HACCP.

• Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre organisation et votre capacité à gérer le rythme soutenu du service.

• Vous avez le goût du travail en équipe et le sens du détail pour garantir la régularité des plats.