Chef(fe) de cuisine (H/F)
- Préparer et cuisiner les plats de la carte, menus groupes et séminaire, snack. - Veiller à la présentation soignée des plats avant leur envoi en salle. - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Participer à la gestion des stocks et au réapprovisionnement des ingrédients. - Participer à la formation des nouveaux membres de l'équipe. - Assister le chef ou sous-chef dans des tâches administratives (commandes, inventaires). Vous êtes rigoureux(se), organisé(ée) et créatif(ve). Vous faites preuve de résistance au stress et savez bien gérer les priorités.
2 An(s), Bac pro cuisine, S, BP arts de la cuisine, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Dresser des plats pour le service, E, Préparer les viandes et les poissons, E, Assurer la propreté de la zone de travail, E, Concevoir des recettes et menus, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Innover dans la présentation des plats et des menus, S, Lutter contre le gaspillage alimentaire, E, Transmettre une technique, un savoir-faire, S