Second / Seconde de cuisine

Dans un environnement récent, moderne et chaleureux, pour renforcer nos équipes, nous recherchons un second de cuisine / chef H/F, et qui aura pour missions principales: l'encadrement de 6 personnes, la gestion des stocks, Respect des normes HACCP, Aider en cuisine, Etre force proposition quant à l'élaboration de la carte si besoin, Travail du lundi au dimanche et jours fériés, de 10H à 1H du matin, 1 jour de repos par semaine, CDD de 6 mois renouvelable 2 fois AVANTAGES: repas offert au salarié + café et eau à volonté+ 1 soft par jour

12 Mois, Connaissance des tendances culinaires, S, Gestion de la qualité des produits, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Chaîne du froid, S, Favoriser un environnement de travail collaboratif, S, Transmettre une technique, un savoir-faire, S, Evaluer la satisfaction client, S, Innover dans la présentation des plats et des menus, S, Aménager un poste et les conditions de travail, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Animer, coordonner une équipe, S, Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité, S, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Lutter contre le gaspillage alimentaire, S