Sous chef H/F (H/F)

Vos missions principales:

Rattaché au chef du restaurant, vous serez en charge de:

• Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine
• Superviser et coordonner le travail des cuisiniers et des commis de cuisine
• Veiller à la qualité et à la présentation des plats, en respectant les standards de l'établissement
• Gérer les stocks de produits et passer les commandes nécessaires
• Assurer la formation et le suivi des membres de l'équipe
• Maintenir un environnement de travail propre et sécurisé, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Participer à la création de nouvelles recettes et à l'amélioration continue des menus
• Gérer les imprévus et les pics de charge, en assurant un service fluide et efficace
• Contribuer à la satisfaction des clients, en veillant à la qualité et à la rapidité du service

Votre profil:

Expérience probante dans un poste similaire et doté d'un diplôme de cuisine:

• Vous êtes polyvalent dans les tâches culinaires;
• Vous avez une excellente connaissance des produits et de l'utilisation des équipements de cuisine;
• Vous avez la capacité d'organiser et de diriger le travail en équipe;
• Vous avez une bonne connaissance et savez respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire;
• Vous êtes rigoureux, organisé, créatif et résistant aux fortes cadences;
• Vous avez la capacité à travailler le weekend et jours fériés;
• Vous êtes en capacité de vous rendre sur le lieu de travail à Briollay par vos propres moyens, pas de transport en commun possible.

Modalités:

• CDI de 39h/semaine
• Rémunération: Fixe négociable selon expérience + primes
• Club Avantage Le Shaman

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à visiter notre site internet: https://www.chateaudenoirieux.com/fr https://www.chateaudenoirieux.com/fr