Agent polyvalent de restauration scolaire et d'entretien (H/F)

La mairie de Chabanière recherche un agent polyvalent de restauration scolaire et d'entretien des locaux. Pour postuler, LETTRE DE MOTIVATION OBLIGATOIRE.

Sous la responsabilité de la responsable des affaires scolaires, vos missions sont les suivantes:

Mission 1: Approvisionnement du restaurant scolaire

• En cas d'absence ou d'empêchement de la responsable des affaires scolaires et périscolaires, commander les repas et assurer le lien avec le fournisseur
• Réceptionner les repas et s'assurer du respect de la commande qui a été passée, faire remonter les dysfonctionnements à la responsable
• Assurer le stockage des repas
• Effectuer les contrôles d'hygiène et de sécurité alimentaire conforme ment aux prescriptions HACCP

Mission 2: Temps de restauration scolaire

• Dresser les tables
• Prendre la tempe rature des aliments
• Maîtriser l'utilisation des machines et du matériel de restauration collective
• Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
• Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
• Adopter une attitude d'accompagnement des enfants pendant le temps du repas
• Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé pour les enfants concernés (allergies, intolérances)
• Faire la plonge

Mission 3: Entretien du restaurant scolaire

• Appliquer les règles d'hygiène mises en place par le protocole de nettoyage des locaux et les normes HACCP
• Aspirer et laver les sols, nettoyer et désinfecter toutes les surfaces (tables, plans de travail, chaises.)
• Assurer la propreté des plans de travail, des machines et du matériel culinaire
• Assurer le nettoyage et la désinfection des espaces communs et des sanitaires
• Veiller à la propreté des réfrigérateurs et des espaces de stockage des aliments
• Gérer ses fournitures de ménage et entretenir son matériel de ménage

Mission 4: Entretien des locaux scolaires

• Assurer l'entretien de l'ensemble des locaux scolaires hors partie maternelle pendant les semaines scolaires
• Nettoyer le mobilier (tables, bureaux, chaises.)
• Nettoyer les sanitaires
• Entretenir les sols: aspirateurs, lavage
• Dépoussiérer, nettoyer les toiles d'araignées.
• Laver les vitres (sauf celles en hauteur)
• Gérer ses fournitures de ménage et entretenir son matériel de ménage

Mission 5: Hygiène et sécurité

• Faire les soins basiques aux enfants en cas de blessure infime
• Savoir quoi faire en cas d'urgence, assurer les premiers secours

Mission 6: Accueil des enfants

• Accompagner le rang des maternelles de l'école au restaurant scolaire tous les jours d'ouverture scolaire
• Accueil et surveillance des enfants dans le cadre du service minimum d'accueil pendant les jours de grève enseignante (occasionnel)

Profil recherché:

Les savoirs

• Obligations règlementaires, normes d'hygiène et de sécurité, méthode HACCP
• Allergies alimentaires
• Savoir accueillir un enfant dans le cadre d'un projet d'accueil individualise
• Bonnes pratiques d'hygiène,
• Qualité sensorielle, sensibilité au développement durable, à l'alimentation bio.
• Devoir de re serve, de confidentialité et sens du service public

Les compétences:

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
• Gestes et postures de manutention
• Réaliser la plonge
• Autonomie dans l'organisation quotidienne de la restauration scolaire

Conditions d'exercice
Temps de travail: 21,5/35 annualisé soit 6 h 30 par jour scolaire
Horaires: Lundi, Mardi, Jeudi, Vendredi en période scolaire: 10 h 30 - 16 h 00 (dont 30 mn de pause déjeuner) et 16 h 30 - 18 h 30
Lieu de travail: Restaurant scolaire de Saint-Sorlin
Ecole publique de Saint Sorlin
Rémunération: grille des adjoints techniques territoriaux + rifseep
Avantages: participation de la collectivité à la mutuelle et à la prévoyance labellisés