Serveur / Serveuse de restaurant (H/F)
APPRENTI(E) CUISINE - ALTERNANCE SEPTEMBRE 2026 Calle del Sabor - Restaurant bistronomique / Crozet (01170) Contrat: Alternance (CAP / BP / Bac Pro / BTS) Temps de travail: selon rythme école / entreprise Rémunération: selon grille légale apprentissage Prise de poste: Rentrée scolaire 2026 LE CONCEPT Calle del Sabor est un restaurant bistronomique situé à Crozet, proposant une cuisine fusion française inspirée du monde. La cheffe exécutive est issue de l'Institut Paul Bocuse et a également étudié la cuisine au Japon, apportant une approche technique, rigoureuse et moderne. Notre cuisine repose sur: - des produits frais et de saison - du fait maison intégral - une exigence sur les goûts, les textures et les dressages - une vision inspirée de la street-food revisitée en version bistronomique Le restaurant fonctionne en: - mode bistronomique de septembre à mai - mode terrasse & partage de juin à septembre (cuisson à la braise, service dynamique) L'objectif: proposer une cuisine créative, structurée et impactante. ORGANISATION DU POSTE Travail en équipe avec l'équipe de cuisine. Rythme: - mise en place - service - nettoyage et organisation Horaires variables selon: - les services - la saison - l'activité du restaurant MISSIONS - Participer à la mise en place (taillage, préparations, sauces, condiments) - Aider à la réalisation des plats pendant le service - Participer aux dressages - Apprendre les techniques de cuisson (snack, braise, cuisson minute.) - Respecter les fiches techniques et les standards - Maintenir un poste propre et organisé - Appliquer les règles d'hygiène HACCP - Participer au nettoyage et à la fermeture OBJECTIF DE L'APPRENTISSAGE Ce poste n'est pas un simple apprentissage. L'objectif est de: - Comprendre le fonctionnement d'une cuisine exigeante - Gagner en autonomie rapidement - Développer rigueur, précision et vitesse - Apprendre une cuisine moderne, créative et structurée - Monter en compétence sur les cuissons, les assaisonnements et les dressages PROFIL RECHERCHÉ - Étudiant en formation cuisine - Vraiment motivé (pas là "par défaut") - Curieux, impliqué et volontaire - Capable d'encaisser le rythme du service - Envie de progresser rapidement QUALITÉS ATTENDUES - Rigueur - Dynamisme - Motivation réelle - Esprit d'équipe - Capacité d'adaptation - Sens du détail IMPORTANT Nous recherchons quelqu'un qui veut apprendre vraiment. - Si tu cherches juste une alternance "tranquille", ce n'est pas le bon endroit. - Si tu veux progresser vite, apprendre une vraie cuisine et t'impliquer dans une équipe engagée, tu es au bon endroit. - Profil majeur préféré.
Débutant accepté, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S