LEADER DE SALLE (H/F)

Dans le cadre de notre remodeling, Pizza Paï Hénin-Beaumont recrute 2 Leaders (H/F) de Salle pour piloter le service en salle au sein de notre restaurant en concept buffet à volonté.
Sous la responsabilité du Manager, vous assurez la fluidité du service, l'animation de l'équipe et la satisfaction client.
Vos missions principales:

• Accueillir et orienter les clients, expliquer le fonctionnement du buffet et gérer les flux
• Planifier et coordonner l'activité salle (ouverture, service, rotation des équipes, fermeture)
• Superviser le service boissons et développer les ventes additionnelles
• Garantir la tenue des buffets: mise en place, réapprovisionnement, présentation et propreté
• Assurer la conformité HACCP: températures, DLC, allergènes, traçabilité, plan de nettoyage
• Former, accompagner et animer l'équipe d'employés polyvalents
  Profil recherché:
• Leadership de proximité, capacité à fédérer et donner le rythme
• Excellent sens de l'accueil et de la relation client
• Rigueur en hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)
• Organisation et réactivité en période de forte affluence
• Expérience en restauration appréciée