Pâtissier / Pâtissière
Tâches: Préparation et élaboration des pâtisseries, sélection des ingrédients et leur dosage, cuisson des gâteaux, le conditionnement et mise en valeur en vitrine des produits réalisés.
1 An(s), Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, E, Utilisation de matériel de nettoyage, E, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Chaîne du froid, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Types de pâtisserie, E, Préparer des repas, E, Fabriquer des produits de boulangerie, E, Doser des ingrédients culinaires, E, Cuire des pièces de viennoiserie, E, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, E, Confectionner des viennoiseries, E, Préparer des plats culinaires, E, Entretenir un équipement, une machine, une installation, E, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, E