Second de cuisine F/H

Synergie de Trie-Château recherche pour le Ministère des Armées, un second de cuisine de collectivité expérimenté F/H.
Vos missions:
-Seconder le chef de cuisine dans l'organisation, la gestion de la cuisine et dans le management d'une équipe;
-Organiser et encadrer une équipe de production;

• Appliquer ou faire appliquer les pratiques normalisées de restauration;
• Planifier les opérations quotidiennes et hebdomadaires;
• Contrôler ou effectuer la production alimentaire conformément aux menus établis;
• Assurer la distribution des plats.
• Cuisiner des préparations culinaires
• encadrer une équipe
• Contrôler la réception des commandes
• Entretenir un outil ou matériel
• Chaîne du froid
• Modes de conservation des produits alimentaires
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Horaires:
Du lundi au vendredi de 7h00 à 14h36.
Travail possible certains week-end occasionnel de 8h30 à 13h30 et de 17h00 à 20h30
Vos avantages Synergie:
+10% IFM + 10% CP,
CSE Synergie,
Prime Participation + CET à 6%,
Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)