Chocolatier / Chocolatière (H/F)
Dans le cadre de son développement, l'entreprise Olivier Bajard pâtissier chocolatier recrute un ou une chocolatier(e). Vous effectuerez les différentes tâches entrant dans la composition des entremets, des viennoiseries, des chocolats, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Vous participez à l'élaboration de la carte des desserts Vous sélectionnez et pesez les ingrédients en fonction de votre planning production. Vous assemblez ces mêmes ingrédients qui entrent dans l'élaboration des différentes recettes en respectant la mise en oeuvre et la méthodologie de travail. Prise de poste rapide
Débutant accepté, Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, apprentissage chocolatier, S, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Préparer des repas, E, Doser des ingrédients culinaires, E, Entretenir un équipement, une machine, une installation, E, Gérer les stocks, E, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S