Chef de partie chaud (H/F)
Vos missions: Diriger, animer et former l'équipe de cuisine principalement de la partie chaude, et éventuellement, selon le besoin, la partie froide Assurer les cuissons des différents produits alimentaires Superviser la cadence et la qualité du travail dans le respect des normes d'hygiènes Participer à l'élaboration de la carte, et la mise au point des recettes Participer à la rédaction des fiches techniques et s'assurer du respect de celles-ci Si besoin, préparer les commandes Tous type de travaux en cuisine Vérifier le nettoyage de matériel, de la cuisine et des offices Vérifier le bon fonctionnement du matériel mis à votre disposition et en prendre soin
5 An(s) - en restauration traiteur, en restauration traiteur, Hôtellerie restauration, Bac+2 ou équivalents, E, Préparer les viandes et les poissons, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Approche d'amélioration continue, E, Précis et rigoureux, E, compétences organisationnelles, E, Esprit collaboratif, E, optimisation du temps de travail, E