Cuisinier / Cuisinière

VVF depuis plus de 60 ans, est le premier opérateur touristique familial solidaire et durable en France. Groupe associatif dont les missions contribuent au développement économique et social des territoires en proposant des séjours, des vacances et des loisirs accessibles à tous. Sous la responsabilité du ou de la responsable de restauration ou le ou la cuisinière, pour assurer le service sous forme de buffets pour des groupes jusqu'à 90 personnes, vous aurez pour missions: -Elaboration entrées, desserts, plats chauds -Suivi du rangement de l'environnement de travail et nettoyage de celui-ci -Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité HACCP -Respect des fiches techniques et du cadre VVF - Surveillance températures des chambres froides et des aliments lors des livraisons -Entretien des locaux et du matériel fourni Votre profil: Vous êtes issu d'une formation en cuisine type CAP ou BEP. Vous possédez la connaissance des normes HACCP pour gérer au mieux les obligations liées à l'hygiène. Votre habileté et votre sens de l'autonomie seront des atouts indispensables Contrat CDD du 29 août au 20 septembre. ( autres opportunités par la suite dans d'autres villages VVF) Horaires: de 9h à 12h et de 16 à 21 h 2 jours de congés consécutifs par semaine. Possibilité de logement sur place Tickets restaurants

Débutant accepté - 1ère expérience souhaitée, 1ère expérience souhaitée, CAP, BEP et équivalents, CUISINE, S, CAP cuisine, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S