Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Offre d'emploi - Cuisinier(ère) Poste à pourvoir rapidement - contrat de 39h Notre restaurant recherche un(e) cuisinier(ère) motivé(e) pour rejoindre son équipe dans les meilleurs délais. Profil recherché Vous êtes motivé(e), autonome et organisé(e). Vous aimez travailler en équipe et participer à une bonne ambiance de travail. Vous êtes force de proposition et appréciez la créativité en cuisine. Vos missions Préparer et réaliser les plats dans le respect des normes d'hygiène. Gérer votre poste de travail en toute autonomie. Participer à l'élaboration des menus. Gérer vos commandes et vos stocks. Les avantages du poste Grande liberté dans la création des menus, dans le respect du budget défini. Aucun travail le week-end. Seulement deux services du soir par semaine, offrant un bon équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle. Si vous souhaitez intégrer une équipe dynamique et évoluer dans un environnement où votre créativité sera valorisée, n'hésitez pas à nous transmettre votre candidature !
1 An(s), CAP cuisine, S, Chaîne du froid, S, Cuisine des spécialités régionales françaises, S, Gestion de la qualité des produits, S, Législation alimentaire, S, Modalités de conservation des produits alimentaires, S, Modalités de stockage de produits alimentaires, S, Procédures de la marche en avant, S, Régimes alimentaires, S, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Sensibilisation aux allergies alimentaires, S, Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...), S, Dresser des plats pour le service, E, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), S, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, S, Concevoir des recettes et menus, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Evacuer et trier des déchets, des produits, S, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, S, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, S, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, S, Innover dans la présentation des plats et des menus, S, Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité, S, Lutter contre le gaspillage alimentaire, S, Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement, S, Préparer des glaces et des sorbets, S, Préparer des plats à base de produits locaux, S, Préparer des plats culinaires, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié, S