Réceptionniste tournant (H/F)
Afin de renforcer nos équipes, nous recherchons un(e) Chef de rang. Il/elle assure le bon déroulement du service sur son rang, garantit une expérience client de qualité et coordonne les actions des commis et serveurs placés sous sa responsabilité. Il/elle est l'ambassadeur du restaurant auprès des clients et contribue activement à la fluidité, à la qualité et à la performance du service. Missions principales: Préparation et mise en place - Préparer la salle: dressage, nettoyage, mise en place du matériel. - Vérifier l'état des tables, buffets, consoles et équipements. - S'assurer de la disponibilité du matériel nécessaire au service. Accueil et relation client - Accueillir les clients avec professionnalisme et convivialité. - Présenter la carte, conseiller les clients, répondre aux questions. - Prendre les commandes et assurer un suivi attentif du repas. - Gérer les demandes particulières et les situations sensibles. Service - Assurer le service à l'assiette ou au plateau selon les standards. - Coordonner les envois avec la cuisine. - Superviser les commis et veiller à la fluidité du service. - Gérer l'encaissement si nécessaire. Gestion du rang - Organiser et optimiser le travail sur son rang. - Anticiper les besoins des clients et du service. - Garantir la propreté et l'ordre de la zone de travail. - Assurer la rotation des tables et la bonne gestion des flux. Clôture et suivi - Participer au débarrassage et au nettoyage de la salle. - Vérifier le matériel, signaler les anomalies. - Participer aux inventaires et aux besoins de réapprovisionnement. Profil recherché - Expérience confirmée en tant que chef de rang ou serveur(se) expérimenté(e). - Excellente présentation, sens du service et aisance relationnelle. - Rigueur, dynamisme, autonomie et capacité à gérer les priorités. - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Disponibilité pour travailler en horaires variables (matin, soir, week-end).
2 An(s), Accueillir le client et l'installer, E, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, E, Effectuer le service des plats à table, E, Prendre une commande client, E, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, E