Second de cuisine / Seconde de cuisine (H/F)

À COMO Cordeillan-Bages, la restauration est une célébration du terroir médocain alliée à la philosophie de bien-être du groupe COMO.

COMO Cordeillan-Bages c'est:
50 salariés, 9/10 satisfaction clients, 8/10 satisfaction collaborateurs et 45% de fidélisation saisonniers.

Vos principales missions:

• Supervision de la préparation: Organiser et superviser la mise en place des postes de travail (cuisine, réserves, plans de travail) pour garantir un service fluide et efficace dès le début du service.
• Encadrement de la brigade: Superviser et coordonner l'équipe de cuisine, assurer la préparation des ingrédients et veiller à la disponibilité de tous les éléments nécessaires à la réalisation des plats.
• Gestion du rythme et des flux: Maintenir un environnement de travail propre, organisé et bien approvisionné, en veillant à la fluidité et à l'efficacité du service.
• Liaison avec la salle: Assurer une communication claire et efficace entre la cuisine et la salle pour garantir la qualité et la rapidité du service.
• Contrôle qualité et conformité: Veiller au strict respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des standards d'organisation de la cuisine, tout en contrôlant la qualité des plats servis.
• Gestion des stocks: Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements en collaboration avec le chef de cuisine

Quelques incontournables pour ce poste:

• L'expérience: Vous maîtrisez les codes de l'hôtellerie de luxe ou de la restauration gastronomique.
• Le savoir-être: Une présentation irréprochable, un sens aigu du détail et une attitude positive naturelle.
• Les compétences: Rapidité, efficacité pour suivre le rythme de nos saisons passionnantes.
• Les langues: Un anglais fluide est indispensable pour échanger avec notre clientèle internationale.
• Le plus: Une curiosité pour l'œnologie sera un atout précieux dans notre région de Grands Crus.

Toujours en quête d'excellence et de qualité, l'Hôtel COMO Cordeillan-Bages***** a mis en place des avantages pour tous les collaborateurs afin de leur offrir un cadre de travail agréable:

• 2 jours de repos consécutifs par semaine
• Mise à disposition d'un logement individuel tout équipé (TV, WiFi) à proximité et avec parking
• Mise à disposition de vélos pour se déplacer
• Uniformes fournis et entretenus par nos soins
• Avantages dans l'ensemble du groupe
• Avantages pour visiter des Grands Crus Classés du Médoc et déguster leurs vins
• Possibilité de formation et de promotions en interne
• Opportunités de mobilité interne entre nos établissements

Vous avez envie de nous rencontrer et vous êtes prêt(e) à écrire ce nouveau chapitre avec nous ?
Venez vivre une aventure humaine enrichissante dans notre belle région.