Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Description: Rattaché(e) au responsable filière Tourisme Hôtellerie Restauration, vos missions seront les suivantes: * Assurer le face à face pédagogique en cuisine afin de former des apprentis en restauration du CAP cuisine au BTS MHR option Cuisine * Réaliser les progressions pédagogiques des travaux pratiques et assurer les demandes d'approvisionnements * Appliquer et faire appliquer le plan de maîtrise sanitaire dans les ateliers professionnelles * S'assurer de la progression de l'apprenant dans son parcours pédagogique * Réaliser le suivi en entreprise des apprenants * Assurer les contrôles de présence et signaler les absences * Faire le lien entre les apprenants, l'administration du centre, l'entreprise et les représentants légaux * Fournir tous les renseignements et documents nécessaires à la gestion administrative de l'action de formation * Participer à la mise en place du nouveau concept de restauration du futur établissement de restauration * Participer à la gestion des approvisionnements et commandes de la restauration * Proposer des actions de développement et des projets en lien avec les activités de la filière * Respecter les procédures organisationnelles en s'impliquant sur le niveau d'exigence attendu Profil recherché: COMPÉTENCES REQUISES: * Maîtrise des nouveaux concepts de restauration et des tendances culinaires actuelles * Sens relationnel * Pédagogie * Autonomie et rigueur PROFIL RECHERCHÉ: * Vous avez obtenu un Bac +2 dans le domaine de la Cuisine avec expérience professionnelle de 5 ans minimum dans la restauration commerciale. * Une première expérience de la formation et de l'accompagnement de jeunes serait un atout important. Dans le cadre de notre politique diversité, toutes nos offres sont ouvertes, à compétences égales, aux personnes en situation de handicap.
2 An(s)